Voldoende groenten eten op een dag is voor veel mensen een uitdaging. Door aan je ontbijt al wat groenten toe te voegen, maak je het jezelf een stuk makkelijker om de aanbevolen hoeveelheid te halen. Het liefst eet je op een dag minimaal 400 gram groenten en wissel je ze dagelijks af. In deze smoothie verwerken we al een kwart van deze dagelijkse hoeveelheid door het gebruik van courgette. Courgette is een histamine-arme groente met een neutrale smaak. Je kunt dit daarom goed verwerken in recepten zoals deze. Voeg voor de variatie eens een extra halve wortel toe.
Mango bevat veel vitamine C, waarmee je histamine op een natuurlijke manier verlaagt. Mango gaat vaak goed bij mensen met een histamine-intolerantie, maar er zijn ook uitzonderingen. Vervang mango dan door perzik, nectarine of een andere fruitsoort die wel goed gaat.
Voor een volwaardig ontbijt heb je naast vetten en koolhydraten ook eiwitten nodig. Daarom bevat deze smoothie bowl wat eiwitpoeder. Gebruik voor deze smoothie een histamine-arm eiwitpoeder van bijvoorbeeld gele spliterwten of bruine rijst. Kies voor een goed verteerbare en pure eiwitpoeder zoals die van Clean Lean. Je kunt er naar behoefte meer of minder aan toevoegen.
Tip:
Eet de smoothie bowl niet te koud en laat de bowl even op kamertemperatuur komen. Je lichaam verteert het dan een stuk beter.
Recept mango smoothie bowl
1 portie
Ingrediënten:
- 110 g bevroren mango*
- 100 g courgette
- +/-halve portie eiwitpoeder, vanille of neutraal*
- 50 ml volvette kokosmelk
- Gefilterd water
- Topping: hennepzaad*, kokosflakes, pompoenpitten en vers fruit
Bereiding
- Snijd de courgette in blokjes en meng met de mango, eiwitpoeder, kokosmelk en wat water in een keukenmachine.
- Voeg wat extra water toe als de smoothie te dik is.
- Schenk over in een kom en garneer met fruit, hennepzaad, kokosflakes en pompoenpitten.
Notitie
* Hennepzaad blijkt uit de meeste onderzoeken laag in histamine te zijn. Als je wel reageert op hennepzaad kun je dit vervangen door chiazaad of het helemaal weg laten.
* Kies voor een eiwitpoeder die laag is in histamine, goed verteerbaar is en vooral bij jou geen histamine-reactie uitlokt.
* Zoals hierboven beschreven kan mango een persoonlijke trigger zijn, vervang dit dan door een andere fruitsoort, zoals perzik of nectarine.